Punta de paleta asada con patacones o tostones
#delantalcookpad2025
Esta carne cocinándola a su punto queda muy rica y jugosa. No la sobre cocine así le quedará blandita. Muy buena acompañada de unos patacones o también conocido como tostones. Los tostones son hechos con plátanos más verdes. Infaltable es una ensalada de palta con tomate y cebolla. Un manjar.
Punta de paleta asada con patacones o tostones
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Esta carne cocinándola a su punto queda muy rica y jugosa. No la sobre cocine así le quedará blandita. Muy buena acompañada de unos patacones o también conocido como tostones. Los tostones son hechos con plátanos más verdes. Infaltable es una ensalada de palta con tomate y cebolla. Un manjar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sacar la carne del refrigerador 1 hora antes de asarla para que no esté muy fría.
Remover la grasa y nervio del exterior. Abrir la carne por la mitad a lo largo y remover el nervio que tiene. Secar la carne con papel toalla.
Calentar una plancha sobre los hornillos de la cocina y precalentar el horno a 200°C.
- 2
- 3
Con la punta de un cuchillo afilado, hacer cortes a lo largo del plátano barraganetes y pelarlos.
Cortar los plátanos diagonalmente aproximadamente 3 centímetros de grosor.
Calentar una sartén con el aceite y dorar un poco los plátanos cortados.
- 4
Con un platillo aplastarlos para que queden más delgados. Volver a freírlos hasta que estén completamente dorados. Servirlos inmediatamente. Puede rociarlos por encima con un poquito de sal si desea.
- 5
ENSALADA DE PALTA TOMATE
En un bol mezclar la palta con el tomate, cebolla, sazonar con aceite de oliva y sal. Servir con la punta paleta y los patacones.
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