En una bandeja de aluminio colocar la mantequilla mezclada con el ajo machacado y esparcir por toda la bandeja. Luego de esto colocar una cama de cebollas cortadas en rodajas.

Colocar las truchas abiertas ya sin espinas y condimentar al gusto con sal orégano y pimienta.

Luego de los 15 minutos sacar colocar la mezcla de la mostaza y el azúcar sobre las trucha (el grado de dulzor o acidez lo dejo a tu preferencia) meter al horno por 20 min sin tapar

Listo para servir. Yo la acompañe con arroz y ensalada fría de papas y huevo.