Sal pimentar los filet y dejar eposando en limón durante una hora....

En un bols batir los huevos con la mostaza, sal pimienta, nuez moscada, orégano, ajo y perejil fresco, y un chorro de leche. Agregar la harina batiendo para que no se formen grumos y disolver esa masa con leche hasta que quede una masa sin grumos y de consistencia parecido a un yoghurt cremoso.

Verter en la preparación los filet bien sumergido en la masa y de a uno sacando con un tenedor el excedente de masa freír en aceite de girasol previamente bien caliente en una sartén de ambos lados....! Reservar en papel de cocina para sacar los excedentes de aceite. Servir ronceando con un poco de limón y guarnición.....Buen provecho!