Colocar en un recipiente el huevo junto con el azúcar y la vainilla, si es que decidan ponérsela, mezclar un poquito e incorporar el aceite volver a batir un poquito con un tenedor no es necesario batir demasiado. Incorporar de a poco la harina junto con el almidón de maíz, la pizca de sal y el polvo para hornear, mezclar y bajar a la mesada

Terminar de unir la masa pero sin amasar solo la vamos aplastando con las manos hasta lograr formar un bollo llevarla envuelta en film a la heladera por 30 minutos, luego sobre la mesada enharinada estirarla no muy gruesa porque después va a crecer un poco y cortar tiras de aproximadamente 3 cm de ancho o del tamaño que ustedes.

Hacer puré el dulce de membrillo y colocarlo en una manga luego colocarlo a lo largo de una tira (ojo👀no le pongan demasiado) humedecer con agua el borde de la tira que tiene el dulce y sobre esa colocar otra tira y presionar levemente los bordes para que no se despegue. Con una cuchilla bien filosa cortar los bizcochitos del ancho que ustedes quieran

Colocarlos en una placa con plancha de silicona o enmantecada y enharinada y llevar a horno precalentado 190-200° por aproximadamente 12 minutos o hasta que la base esté doradita

Si no tienen harina 000 pueden utilizar harina 0000 o una mezcla de ambas

Les recomiendo no utilizar el dulce de batata ya que se derrite más que del membrillo y se va a salir del bizcochito🤭