Importante primero dejar el recipiente que tengamos de acero en la nevera junto con la nata para montar durante un buen rato para que la nata monte bien.

Mientras esperamos yo trituré el azúcar para hacer azúcar glass, que se deshace en la nata y después no tiene grumos.

Batiremos la nata con una batidora eléctrica haciendo movimientos en redondo durante unos 2-3 minutos, y se montará. En el punto de nieve en que no se caiga de la batidora cuando se levante, paramos, no nos pasemos de rato que sino haremos mantequilla.

Cuando tengamos la nata montada añadimos el azúcar glass, unos 15 gr de matcha tamizado y el mascarpone, y batimos.

Cuando tengamos la crema lista solo faltará montarlo y para hacerlo necesitamos un recipiente, si es de cristal mejor porque se ve el tiramisú montado y queda bonito.

El siguiente paso será bañar las soletillas en leche de avena hasta que humedezcan, que no queden muy duras ni muy blanditas, ya que eso hará que el pastel se derrumbe fácilmente al cortarlo o que cueste mucho cortarlo!

Haremos una capa de soletillas mojadas en avena, seguida de una capa de la crema de matcha que hemos preparado. Espolvorearemos un poco de matcha en polvo y repetiremos el proceso hasta terminar la crema!