Pelamos, lavamos y cortamos en tacos los calabacines y las patatas. Ponemos todos los trocitos en un bol.

Añadimos las 4 cucharadas de aceite, la sal y las especias: yo añadí 2 cucharaditas de pimentón dulce, 2 de perejil, 1 de ajo granulado y 1 de cebolla en polvo. Mezclamos con las manos para repartir el aceite y las especias.

Una vez bien mezclado ponemos las verduras en un recipiente apto para horno. Como los míos son pequeños, yo uso dos😂Dentro del recipiente para horno añadimos 1 vaso de agua (en mi caso 1/2 vaso en cada recipiente) y removemos para impregnar todas las verduras.

Cubrimos los recipientes con papel de plata y los introducimos en el horno a 220°C durante 50 minutos. Una vez pasado ese tiempo, retiramos el papel de plata...

... y añadimos la salsa barbacoa. De nuevo, son 4 cucharadas en total, en mi caso 2 en cada recipiente. Removemos para que se reparta por toda la mezcla.

Colocamos el pollo encima de las verduritas y lo pintamos con la ayuda de un pincel de cocina de la salsita que se ha creado con la salsa barbacoa.

Introducimos en el horno de nuevo, a 220° durante 50-60 minutos más (esta vez sin cubrir), y pasado ese tiempo está listo!!! Yo suelo servir 3-4 alitas/muslitos por persona, y hacer esta receta con estas cantidades me da para muchos tuppers de la semana😁 Espero que os guste!!!