WOK CON CAMARONES 🍤
Paso a paso
- 1
Ponemos nuestros camarones a marinar con la ralladura de un limón, el jugo de un limón, 3 cucharadas de vino blanco, 3 cucharadas de salsa de soya y 1 o 2 cucharadas de azúcar, todo ello bien disuelto.
Aparte pelamos una zanahoria y la cortamos en tiritas delgaditas, yo la hiervo unos 5 minutos para que se suavice un poco y ya después la escurro y la añado al wok.
- 2
En una taza ponemos una cucharada de harina Minsa o Maseca y la reservamos.
En el wok ponemos una cucharada de aceite, un diente de ajo picadito, unas dos cebollitas de cambray picaditas, 1/4 de pimiento verde y 1/4 de rojo ambos cortados en rajitas, 1 calabacita cortada en tiritas, a que de todo una vuelta, añadimos las zanahorias, los camarones, reservando la marinada.
- 3
Cuando estén cocidos los camarones añadimos la marinada y tomamos la taza donde tenemos la cucharada de harina y le ponemos un poco de agua y la adicionamos a los camarones siempre moviendo para que espese y listo. Buenísimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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