Pan y pizzas lennntaaas
Ya es una nueva costumbre pijotear con la levadura seca y despilfarrar con el tiempo, y les aseguro que salen los panes perfectos, pero claro hay que dejarlos levar una bocha, y como las pizzas deberían esperarse lo mismo y pro cuestiones de RAGÚ (apetito o hambre) no lo hago y levan a medias, porlo que no salen del todo gruesas, pero riquísimas también.
Pan y pizzas lennntaaas
Ya es una nueva costumbre pijotear con la levadura seca y despilfarrar con el tiempo, y les aseguro que salen los panes perfectos, pero claro hay que dejarlos levar una bocha, y como las pizzas deberían esperarse lo mismo y pro cuestiones de RAGÚ (apetito o hambre) no lo hago y levan a medias, porlo que no salen del todo gruesas, pero riquísimas también.
Paso a paso
- 1
Peso a jimotro la levadura... nunca de menos, pero un poco de más no tiene importancia
- 2
Y la disuelvo en el agua.............
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Y le agrego la harina, pero iban a ser 400 gr y cayo un poco más pero como también cayeron 0, 26g de levadura seca no tiene importancia, si no fuese así tampoco la tendría. Y ahora la tapo y espero hasta mañana, para agregar la harina restante y formar tutti, los panes largos y las pizzas chatas...........
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Hoy pongo a sonar a Purcupine tree, y me dedico a seguir con los panes y las pizzas, y arranco con el picado de una cebolla mediana y salgrueseo para deshydraytarla. Peso al la masa cuasi líquida y divido a ojimetro salieron 4 panazos de 365g y 222g para las pizzas, después del amasado.
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Acá se ve lo que serán las pizzas de 111g cada, el aceite usado ya sin queso pero con todos los condimentos sal yajo..........le agrego aprox 0, 75dl a la masa del pan y comienzo la amasada........
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Agrego harina de a 2dl por vez y amaso
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Separo en trocua.......
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Y formo los panes.
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Los dejo levar y ya a los 60 minutos crecieron mucho
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Ahora hago las pizzas y las lubrico con el aceite usdado.
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Y al raro las re-lleno, con roque,
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Queso gouda en fetas y el jamón cocido.
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A la otra con jamón ahumado, muzzarella, queso de pizza...
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A todo esto salen los panes después de 28min. a 200 gr.
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Más jamos, un poco de pimientos asados y envasados, más el queso de pizzas y las aceitunas negras descarozadas.
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Y luego de16 minutos de estadía en el horno salen así...........Ambas como los panes salieron excelentesss!!!
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