Primero que nada hacemos la crema. En una olla Calentamos la leche, agregamos el huevo azúcar, vainilla y Ralladura del cítric elegido. Revolver que se mezcle todo

En un recipiente chiquito mezclamos la maicena con un chorrito de leche, disolvemos y agregamos a la leche, sin sacar del fuego revolvemos con batidor de alambre hasta que hierva, es importante que no se hagan grumos.

Una vez hervida la llevamos a un recipiente apto para calor la tapamos con film que quede bien pegado a la crema. Así no se le hace la capita de nata.

Ahora la masa....

Batimos el huevo con azúcar que quede bien integrado, agregamos el aceite, leche batimos.

Agregamos la vainilla y el cítrico rallado. Royal y en dos o tres partes la harina. Revolvemos que se integre bien y no queden grumos.

Llevamos a asadera enharinada, colocamos la preparación y la crema la ponemos en una manga y colocamos encima de la manera que quieras

Llevar a horno por unos 45 min. Dejar enfriar. Yo la pinte con almíbar y puse coco rallado