Falafel

Name: Falafel
Yield: 24 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gramos garbanzos; 3 cebollas picadas; 3 dientes ajo; 1/2 taza perejil fresco; 1/2 taza cilantro fresco; 2 cucharitas comino; 1 taza pan rallado; 1 sobre levadura en polvo; 1 cucharita sal; 1 pizca pimienta negra; 1/2 cucharita pimienta de cayena; C/n aceite para freír; 6 pan de pita; 6 cucharadas baba ganoush

Sebas Kunz @sebaskunz

Buenos Aires

Hay muchas recetas, pero esta supuestamente es la receta original. Cuando empecé no tuve en cuenta el pan de pita y el Baba ganoush, así que no me pude resitir y lo hice completo. Espero que les guste a todos!

#delantalcookpad2025

Falafel

Sebas Kunz @sebaskunz

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

24 raciones

500 gramosgarbanzos
3cebollas picadas
3 dientesajo
1/2 tazaperejil fresco
1/2 tazacilantro fresco
2 cucharitascomino
1 tazapan rallado
1 sobrelevadura en polvo
1 cucharitasal
1 pizcapimienta negra
1/2 cucharitapimienta de cayena
C/naceite para freír
6pan de pita
Pan de pita
6 cucharadasbaba ganoush
Baba ganoush

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar con agua los garbanzos y dejarlos en remojo toda la noche
2

Escurrir los garbanzos y triturar directamente crudos junto con las cebollas, los ajos, el perejil, el cilantro fresco y una taza de agua. Mezcar hasta conseguir una textura espesa Añadir la sal, el comino, la pimienta negra, la pimienta de cayena, la levadura y mezclar un poco. Dejar reposar la mezcla durante 30 minutos
3

Formar con la mezcla pequeñas bolas o mini hamburguesas. Aplastarlas un poco. Si la mezcla queda demasiado húmeda, se puede añadir un poco de pan rallado o empanarlas para que no sean pegajosas. Luego freír en abu dante acaeite hasta tomar un color dorado
4

Armar con el pan de pita abierto al medio, hojas de lechuga, rodaja de tomate y una cucharada de baba ganoush. O comerlo solo porque es exquisito!