Adobe la carne lavandola con un chorrito de vinagre. Se le agrega el Badía, la sal y aparte bata un huevo y échele la pimienta molida y éche a la carne. Y cuando ya todo esté, haga como en forma de tortilla aplastando con la mano para añadirle el queso

En el siguiente paso agregue el queso. Cuando selles trata de asegurarte que ninguna parte está agrietada ya que se le pueden abrir las albóndigas.

Después de hacer todas las albóndigas, rocíe con galletas molidas un poquito para que ayude a sellar y coloquelas a sofreír un poquito en un chorrito de aceite de oliva para que selle bien y no se habra pero ten cuidado que no se quemen