Para la masa: mezclar la manteca junto con el harina, la sal y el azúcar hasta hasta que quede todo bien incorporado.

Unir la masa sin amasarla mucho. Una vez listo el bollo lo dejamos descansar wn film Por 20 min en heladera.

Estiramos la masa y la fonzamos en el molde. Colocamos papel aluminio con garbanzos o lo que sea para hacer peso y al horno Por 15 min. Luego sacamos el papel aluminio y seguimos horneando Por 1o min más o hasta dorar

Para la crema de limón: hervimos el agua. En un bol mezclamos todos los ingredientes. Vertemos el agua hervida sobre estos y volvemos al fuego hasta que espese. Enfriar con film en contacto.

Para el merengue: preparamos un almíbar (azúcar +agua). Batimos las claras a punto nieve y una vez listo el almíbar ir colocándolo en las claras en forma de hilo sin dejar de batir hasta enfriar. Poner un chorrito de jugo de limón para que de brillo al merengue.

Listo!!! A disfrutar...