Brazo de calabacín mixto

Name: Brazo de calabacín mixto
Yield: 4 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 g calabacín; 3 patatas pequeñas; 1 cebolla dulce; 1 zanahoria; 3 huevos; 3 cdas harina; 1 cdita sal; 1 cdita pimentón dulce; AOVE en spray; 2 cdas mayonesa; 1 tomate maduro; 5 lonchas queso havarti; 5 loncha jamón York

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Ya con los últimos calabacines de la temporada, preparo esta cena saludable.
Espero que os guste también.

Brazo de calabacín mixto

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Ya con los últimos calabacines de la temporada, preparo esta cena saludable.
Espero que os guste también.

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Ingredientes

45 min.

4 comensales

700 gcalabacín
3patatas pequeñas
1cebolla dulce
1zanahoria
3huevos
3 cdasharina
1 cditasal
1 cditapimentón dulce
AOVE en spray
2 cdasmayonesa
1tomate maduro
5 lonchasqueso havarti
5 lonchajamón York

Guardada

Paso a paso

45 min.

1

Rallar el calabacín, añadirle 1 cdita de sal, remover y poner a escurrir.
Rallar las papas, echar agua y estrujarse muy bien para quitarles la fécula y secarlas
2

Picar o rallar la zanahoria y la cebolla
3

Escurrir muy bien el calabacín y añadirlo a las papas, junto con la zanahoria y la cebolla
4

Añadir 1 cdita de sal y otra de pimentón dulce y removerlo muy bien.
5

Incorporar los 3 huevos y las 3 cdas de harina
6

Removerlo todo muy bien y forrar la bandeja del horno con papel y rociarlo con AOVE.
Extender la mezcla en una capa fina
7

Al horno arriba y abajo sí es con ventilación. 180°C, unos 25 min
8

Sacar del horno, poner la mayonesa, el tomate en lonchas finas y el queso en lonchas
9

Ahora ponemos las lonchas de Jamón York y comenzar a enrollar con ayuda del papel
10

Volver a meter en el horno a 220°C, esta vez, unos 10 minutos hasta que esté dorado
11

Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝