Sopa crema de calabaza, parmesano y langostinos

Name: Sopa crema de calabaza, parmesano y langostinos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 calabaza (zapallo anco); 2 dientes ajo; 1 cebolla; hierbas aromáticas; Queso parmesano rallado; Langostinos; Perejil; 3/4 vino blanco; Oliva; Manteca

Francisco Molteni @cook_6502629

La Plata

Sopa crema de calabaza, parmesano y langostinos

Francisco Molteni @cook_6502629

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Ingredientes

1calabaza (zapallo anco)
2 dientesajo
1cebolla
hierbas aromáticas
Queso parmesano rallado
Langostinos
Perejil
3/4vino blanco
Oliva
Manteca

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la calabaza a la mitad, rociar con aceite de oliva y dejar 45' en el horno a fuego moderado.
2

Saltear en oliva y manteca dos dientes de ajo,una cebolla cortada en brunoise y la calabaza cortada en cubos. Salpimentar y agregar hierbas frescas
3

Agregar 3/4 de vaso de vino blanco y cocinar 10'
4

Mixear.
5

Agregar queso parmesano rallado, langostinos, perejil fresco picado y gratinar en el horno