Ensalada campera

Name: Ensalada campera
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 patata grande cocida; 2 huevos cocidos; 2 latas de atún en conserva; 1 tomate; 1/2 pimiento rojo; 4 palitos cangrejo; 1 cebolleta tierna; 1 aguacate; 1 lata de maíz; 2 cucharadas Pesto; 30 ml Aceite de oliva; Sal

begoigualada @begoigualada

Murcia, Murcia, España

Una ensalada fresca y variada con patatas cocidas, perfecta para los días veraniegos o para un primer plato completo.
Podemos cambiar las patatas por pasta de colores cocida, y también queda muy rica.
He utilizado la receta de pesto que tengo publicada (pesto de nueces y piñones)
#Ensalada
#primerplato

Ensalada campera

begoigualada @begoigualada

Murcia, Murcia, España

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1patata grande cocida
2huevos cocidos
2latas de atún en conserva
1tomate
1/2pimiento rojo
4 palitoscangrejo
1cebolleta tierna
1aguacate
1lata de maíz
Aliño
2 cucharadasPesto
30 mlAceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lo primero que tenemos que hacer es cocer los huevos y la patata con piel. Pelar y dejar enfriar. Reservar.
2

En una ensaladera amplia, poner la patata y los huevos troceados.
3

Pelar y trocear el aguacate y la cebolleta. Trocear los palitos de cangrejo, los pimientos y el tomate. Incorporar a la ensaladera.
4

Añadir el atún y el maíz.
5

Aliñar la ensalada con pesto, sal y aceite, refrigerar durante unas horas para que esté fresca.

Pesto de nueces y piñones
6

Servir y disfrutar