Calienta el horno a 240⁰

Prepara los moldes: coloca papel de horno en dos cuenquitos aptos para horno.

Agrega los siguientes ingredientes en un bol o vaso medidor: 150 gr de queso Philadelphia, 1 huevo, 60g de nata para montar, 50 g de azúcar, 1cs rasa de harina y un chorrito de extracto de vainilla.

Tritúralo todo MUY bien hasta que no haya ningún grumo. Este paso es fundamental para que el cheesecake salga cremoso y sin grumos.

Tras esto, añade la mezcla en los dos cuencos (asegúrate de que se pueden hornear y que soportan altas temperaturas).

Hornea a 240ºC unos 13-15 minutos.
Sácalo del horno cuando esté listo y deja que se enfríe.

Disfruta de este pastelito de queso a temperatura ambiente o guárdalo en la nevera si te gusta bien fresquito.