Το τουρλού της μερακλούς

Name: Το τουρλού της μερακλούς
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Αραβοσιτέλαιο άφθονο για το τηγάνισμα των λαχανικών σε φριτέζα; 2 μέτρια κολοκύθια; 2 μέτριες μελιτζάνες; 4 μέτριες πατάτες; 2 μέτρια κρεμμύδια; 4 σκελίδες σκόρδου; 1 χυμό τομάτας 500 γρμ; Αλατοπίπερο; 300 γρμ. φέτα σε κομμάτια; 150 γρμ. παρμεζάνα τριμμένη; 1 κλωνάρι δενδρολίβανο; 1/2 κούπα ελαιόλαδο

tzoulitsa @tzoulitsa

#Ποδιά2025

Δες περισσότερα

Το τουρλού της μερακλούς

Υλικά

1 ώρα και 30 λεπτά

6 μερίδες

Αραβοσιτέλαιο άφθονο για το τηγάνισμα των λαχανικών σε φριτέζα
2 μέτριακολοκύθια
2 μέτριεςμελιτζάνες
4 μέτριεςπατάτες
2 μέτριακρεμμύδια
4 σκελίδεςσκόρδου
1χυμό τομάτας 500 γρμ
Αλατοπίπερο
300 γρμ. φέτα σε κομμάτια
150 γρμ. παρμεζάνα τριμμένη
1 κλωνάριδενδρολίβανο
1/2 κούπαελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λεπτά

1

Τηγανίζουμε χωριστά πατάτες, κολοκύθια, μελιτζάνες.
2
3

Τσ βάζουμε σε σουρωτήρι όλα μαζί επ'ολίγον και τα αλατοπιπερώνουμε.
4

Σε ένα πλακερό βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μισοφέγγαρο μαζί με ολόκληρες τις σκελίδες του σκόρδου.
5

Μετά ρίχνουμε τα λαχανικά μας μαζί με το δενδρολίβανο.
6

Προσθέτουμε το χυμό της τομάτας.
7

Αφήνουμε να βράσουν για ένα μισάωρο περίπου όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά και τότε προσθέτουμε την φέτα.
8

Και 3 λεπτά μετά προσθέτουμε και την παρμεζάνα και κατεβάζουμε από την φωτιά.
9

Καλή όρεξη!