Galletitas craqueladas de limón, sin gluten

Me debía la versión sin gluten.
Quedan muy ricas, crocantes y con un suave sabor a limón además de muy bonitas a la vista.
Galletitas craqueladas de limón, sin gluten
Me debía la versión sin gluten.
Quedan muy ricas, crocantes y con un suave sabor a limón además de muy bonitas a la vista.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos huevos, aceite, jugo y ralladura de limón.
Aparte preparamos todos los ingredientes secos. - 2
Integramos los secos a la mezcla de huevos en dos tandas, así vamos mezclando de a poco. Se supone debía quedar una masa más bien blanda. Pero no fue así, quedó un bollito más seco, pero que si lo tocamos se nota la humedad.
- 3
Vamos sacando de a trozos del bollo y formamos pequeñas bolitas que las pasamos una a una por azúcar impalpable.
- 4
Las acomodamos sobre placa con papel y llevamos a horno precalentado, cocinamos por 20 minutos a 180 grados.
Dejamos enfriar en la placa, estas no las pasé a rejilla para que no perdieran el azúcar impalpable al estar pasándolas de acá a allá. - 5
Que disfruten!
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