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Galletitas craqueladas de limón, sin gluten
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Una foto de Galletitas craqueladas de limón, sin gluten

Galletitas craqueladas de limón, sin gluten

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#Delantalcookpad2025

Me debía la versión sin gluten.
Quedan muy ricas, crocantes y con un suave sabor a limón además de muy bonitas a la vista.

#Delantalcookpad2025

Me debía la versión sin gluten.
Quedan muy ricas, crocantes y con un suave sabor a limón además de muy bonitas a la vista.

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Galletitas craqueladas de limón, sin gluten

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#Delantalcookpad2025

Me debía la versión sin gluten.
Quedan muy ricas, crocantes y con un suave sabor a limón además de muy bonitas a la vista.

#Delantalcookpad2025

Me debía la versión sin gluten.
Quedan muy ricas, crocantes y con un suave sabor a limón además de muy bonitas a la vista.

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Ingredientes

20 minutos
24 galletitas
  • 2huevos
  • 100 ml.aceite
  • 4 cdas.jugo limón
  • 1limón, su ralladura
  • 150 gr.maicena
  • 75 gr.harina arroz integral
  • 75 gr.fécula mandioca
  • 1 cdta. polvo hornear
  • 1/2 cdta. goma xantana
  • Pizcasal
  • 2 cdas.edulcorante en polvo
  • 60 gr.azúcar impalpable
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Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En un bol mezclamos huevos, aceite, jugo y ralladura de limón.
    Aparte preparamos todos los ingredientes secos.

    Foto del paso 1 de la receta: Galletitas craqueladas de limón, sin gluten
    Foto del paso 1 de la receta: Galletitas craqueladas de limón, sin gluten
    Foto del paso 1 de la receta: Galletitas craqueladas de limón, sin gluten
  2. 2

    Integramos los secos a la mezcla de huevos en dos tandas, así vamos mezclando de a poco. Se supone debía quedar una masa más bien blanda. Pero no fue así, quedó un bollito más seco, pero que si lo tocamos se nota la humedad.

    Foto del paso 2 de la receta: Galletitas craqueladas de limón, sin gluten
    Foto del paso 2 de la receta: Galletitas craqueladas de limón, sin gluten
    Foto del paso 2 de la receta: Galletitas craqueladas de limón, sin gluten
  3. 3

    Vamos sacando de a trozos del bollo y formamos pequeñas bolitas que las pasamos una a una por azúcar impalpable.

    Foto del paso 3 de la receta: Galletitas craqueladas de limón, sin gluten
    Foto del paso 3 de la receta: Galletitas craqueladas de limón, sin gluten
    Foto del paso 3 de la receta: Galletitas craqueladas de limón, sin gluten
  4. 4

    Las acomodamos sobre placa con papel y llevamos a horno precalentado, cocinamos por 20 minutos a 180 grados.
    Dejamos enfriar en la placa, estas no las pasé a rejilla para que no perdieran el azúcar impalpable al estar pasándolas de acá a allá.

    Foto del paso 4 de la receta: Galletitas craqueladas de limón, sin gluten
    Foto del paso 4 de la receta: Galletitas craqueladas de limón, sin gluten
    Foto del paso 4 de la receta: Galletitas craqueladas de limón, sin gluten
  5. 5

    Que disfruten!

    Foto del paso 5 de la receta: Galletitas craqueladas de limón, sin gluten
    Foto del paso 5 de la receta: Galletitas craqueladas de limón, sin gluten
    Foto del paso 5 de la receta: Galletitas craqueladas de limón, sin gluten
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Olivera G. le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/24938791
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Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
sábado, 09 de agosto de 2025 a las 01:55 PM
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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