Comenzamos con el hojaldre. Se divide la plancha de hojaldre en 10 partes iguales.

Se colocan 5 piezas de hojaldre encima de las otras 5 piezas, quedándonos 5 piezas de hojaldre de 2 pisos cada una.

Ayúdate del huevo batido para unir ambas capas.

Se pincela por encima de cada una de las piezas con huevo batido y se espolvorea con azúcar.

Se lleva al horno, previamente recalentado a 180°C, y se hornean durante unos 30-35 min hasta que estén bien tostados y crujientes.

Por otro lado se bate el queso crema con varillas hasta que esté cremoso, se añade la nata, azúcar y vainilla y se termina de montar.

Una vez frío el hojaldre y con la ayuda de una manga pastelera, se dispone la nata en forma de líneas longitudinales sobre el hojaldre.

A continuación se colocan las frambuesas de forma ordenada y se espolvorea con azúcar glass. Listo!