Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos las cebollas y las ponemos a pochar a fuego suave tapado con los ajos enteros y pelados.
- 2
Cuando estén bien pochaditos añadimos el azafrán y la cúrcuma.
- 3
Añadimos la harina de maíz mezclamos bien y después el vino blanco y el fondo. También la hoja de laurel.
- 4
Dejamos que hierva y se forme una salsita. Salpimentamos la merluza y la añadimos.
- 5
Dejamos 5 minutos y les damos la vuelta con cuidado. En ese momento añadimos también las almejas y los guisantes.
- 6
Tapamos y dejamos que se haga todo en conjunto 5 minutos.
- 7
Dejamos reposar antes de servir espolvoreando con cebollino. Si la salsa ha quedado demasiado líquida podemos sacar el pescado y las almejas y reducirla.
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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