Tortitas de avena rellenas de verduras, queso y atún
Esta receta ha surgido por casualidad. No sabíamos qué preparar para cenar y hemos tirado de ingredientes que teníamos en el frigorífico. Ha resultado ser una cena saludable y muy rica. El número de tortitas va a depender del diámetro de la sartén que utilices. La que hemos utilizado nosotros es de 15cm y nos han salido 6 tortitas.
Tortitas de avena rellenas de verduras, queso y atún
Esta receta ha surgido por casualidad. No sabíamos qué preparar para cenar y hemos tirado de ingredientes que teníamos en el frigorífico. Ha resultado ser una cena saludable y muy rica. El número de tortitas va a depender del diámetro de la sartén que utilices. La que hemos utilizado nosotros es de 15cm y nos han salido 6 tortitas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon en el vaso de la batidora el huevo, la leche, el queso de untar, el orégano, la pizca de sal y tritura. Añade la harina de avena poco a poco, junto con la levadura y ve mezclando (si usas copos de avena, tritura con la batidora).
- 2
Corta la zanahoria y el calabacín a tiras con ayuda de un pelador y los cherry en cuartos. Rehoga todo en 2-3 cucharadas de aceite de oliva en el que tengas ajos macerando o bien aceite normal y espolvoreas ajo en polvo a los ingredientes además del perejil y un poco de sal.
- 3
Cuando estén cocinados a tu gusto (puede ser que te gusten crujientes o quizás un poco blandos), añade una o dos latas de atún escurridas y el queso rallado también al gusto. Cocina 1-2 minutos más para que el queso se integre. Reserva escurriendo bien el exceso de aceite que pudiera quedar.
- 4
En una sartén más pequeña pon unas gotas de aceite y ve haciendo tortitas. Sirve cada una con un poco de relleno y a disfrutar.
Trucos
Puedes añadir al relleno pimiento, champiñones... Lo que tengas. También puedes hacer la masa de tortitas más líquida o más espesa en función de tu gusto. Por eso es aconsejable que vayas echando la avena poco a poco hasta que consigas la textura que más te guste.
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