En un bol echamos la harina, la sémola fina, azúcar, levadura de pan, sal y una cuchara de aceite y amasamos todo con agua tibia hasta que obtengamos una masa elástica después lo tapamos y lo dejamos hasta que se doble de tamaño.

Ahora cogemos una sartén echamos la aceite y la mantequilla, los pimientos y la cebolla la dejamos unos 5 minutos y luego añadimos la carne picada, el perejil y las especias y dejamos todo hasta que se cocine

Una vez el relleno hecho, cortamos la masa en bolas del mismo tamaño.

Cogemos una bola la extendemos con ayuda de la aceite y la ponemos de relleno en el medio y la cerramos y la aplastamos otra vez.

Finalmente calentamos una sartén echamos un poco de aceite y colocamos la bola en la sartén y lo dejamos hasta que se pongan doradas de los dos ladoas.