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鮭とレンコンとしめじのバター醤油炒め♪
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鮭とレンコンとしめじのバター醤油炒め♪-レシピのメイン写真

鮭とレンコンとしめじのバター醤油炒め♪

もりはん
もりはん @cook_40042299

鮭とレンコン、しめじのバター醤油焼き。仕上げにカボスを絞ると爽やかな酸味が食欲をそそります♪

鮭とレンコン、しめじのバター醤油焼き。仕上げにカボスを絞ると爽やかな酸味が食欲をそそります♪

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鮭とレンコンとしめじのバター醤油炒め♪

もりはん
もりはん @cook_40042299

鮭とレンコン、しめじのバター醤油焼き。仕上げにカボスを絞ると爽やかな酸味が食欲をそそります♪

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材料

3人分
  • 鮭 2切れ
  • レンコン 1節
  • しめじ 1パック
  • 小麦粉 適量
  • 塩 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • バター 10g
  • カボス 1/2個
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作り方

  1. 1

    鮭は3等分にきり、塩を振り小麦粉をまぶしておきます

    • 鮭とレンコンとしめじのバター醤油炒め♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、5mm程の薄切りにしたレンコンの両面を焼き、いったん取り出します

    • 鮭とレンコンとしめじのバター醤油炒め♪作り方2写真
  3. 3

    同じフライパンで鮭を焼き、しめじを加えて焼き色をつけます

    • 鮭とレンコンとしめじのバター醤油炒め♪作り方3写真
  4. 4

    レンコンを戻したら、酒、みりん、醤油を加えて炒め、バターを入れ全体に絡めたら、最後にカボスを絞って火を止め出来上がり♪

    • 鮭とレンコンとしめじのバター醤油炒め♪作り方4写真

コツ・ポイント

レンコンは薄切りにしたら、すぐに水にさらしてアク抜きし、水気を拭き取ってから焼きます。

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もりはん
もりはん @cook_40042299
2025/09/29 22:37に公開
福岡在住✿毎日が、おうち居酒屋もりはん亭♪つくれぽ、ありがとうございます💖インスタグラム @morihanchanhttps://www.instagram.com/morihanchan/?hl=ja
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炒めもの 鮭 シメジ れんこん バター 酒 かぼす 小麦粉

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