Se prepara el bizcochuelo batiendo a nieve. Se agrega el azúcar y se continúa batiendo. Se agregan las 4 yemas batidas y la harina. Mezclar con movimiento envolvente y colocar en asadera o molde de horno rectangular enmantecado.

Se lleva a horno moderado durante 25 minutos. Una vez pronto, desmoldar, dejar enfriar y cortarlo luego en dos partes.

Crema: Se baten las cuatro yemas con el azúcar, hasta que queden espesas y cremosas. Se agrega el queso Philadelphia y la vainilla. Se mezclan. Se incorporan las 4 claras batidas a nieve con 4 cdas de azúcar, mezclar con movimiento suave.

Se coloca una capa de bizcochuelo, mojar con café líquido, luego colocar parte de la crema de queso. Se tapa con otra capa de bizcochuelo y se cubre con el resto de la crema.

Se lleva al refrigerador para enfriar bien durante 25 minutos.

Al servir, se espolvorea con cacao en polvo.