Filete de lubina con crema de palomitas a la mantequilla
Filete de lubina marcado a la plancha, servido sobre una suave crema elaborada con palomitas infusionadas en mantequilla, que aporta un toque salado y aromático muy original.
Filete de lubina con crema de palomitas a la mantequilla
Filete de lubina marcado a la plancha, servido sobre una suave crema elaborada con palomitas infusionadas en mantequilla, que aporta un toque salado y aromático muy original.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Haz las palomitas de maíz con mantequilla en el microondas según las instrucciones del paquete.
- 2
En una olla pequeña, calienta el caldo de pescado y la nata.
- 3
Añade casi todas las palomitas y cocina hasta que se deshagan.
- 4
Retira del fuego, bate la mezcla y cuélala para obtener una crema fina.
- 5
Vuelve a poner la crema al fuego bajo 5 minutos, ajusta de sal y añade la mantequilla.
- 6
Planchea los filetes de lubina por ambos lados al gusto.
- 7
Sirve una base de crema de palomitas en el plato y coloca encima la lubina.
- 8
Decora con algunas palomitas o perejil fresco.
Trucos
Puedes ajustar la cantidad de mantequilla en la crema según tu preferencia y añadir un toque de limón al pescado para realzar el sabor.
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