Ñoquis de Col y Zanahoria
No paro de ver ñoquis de todos los sabores sy no sé este no lo he visto pero es lo que tenía... Soy caprichosa a la vista!
Ñoquis de Col y Zanahoria
No paro de ver ñoquis de todos los sabores sy no sé este no lo he visto pero es lo que tenía... Soy caprichosa a la vista!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tritura las zanahorias y la col hasta obtener una mezcla fina.
- 2
Mezcla en un bol con sal, pimienta, huevo y harina hasta formar una masa homogénea.
- 3
Forma bolitas con la mano o usa una manga pastelera resistente.
- 4
Hierve agua con laurel y sal. Añade los ñoquis uno a uno.
- 5
Cocina 10 minutos, luego cuela y retira los ñoquis uno a uno para eliminar restos de masa suelta.
- 6
Para la salsa, sofríe cebolla y ajo picados y un pelín de pimiento verde y rojo con sal y pimienta.
- 7
Añade el tomate triturado y cocina unos minutos a fuego medio-bajo.
- 8
Incorpora el vino y deja que evapore el alcohol.
- 9
Sirve los ñoquis separados en el plato y añade salsa al gusto.
Trucos
Colar los ñoquis para quitar los restos de masa suelta y servir con salsa de tomate y vino para un sabor más profundo.
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