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🍆 Berenjenas rellenas de puerros, bechamel y queso azul 🧀🔹
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Una foto de 🍆 Berenjenas rellenas de puerros, bechamel y queso azul 🧀🔹

🍆 Berenjenas rellenas de puerros, bechamel y queso azul 🧀🔹

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

📌 Receta improvisada pero me líe con los tiempo del horno.

🔹Maneras de asar berenjenas rellenas para no volver a perderme:

👉Tipo Horno clásico A ( 25 minutos en 180 º C, se rellena 10 a 200º en grill? (Ver Boloñesa)
👉Tipo Horno clásico B ( 30 minutos en 180 ºC, se rellena 5 a 200º en grill? (Ver Pimiento y queso crema)
- Tipo Horno Simone Ortega: Carne picada 10 minutos a 180º y 25 minutos 180 ºc (Ver Carne picada,)
- Tipo Vaciar en Frío Se vacía- Se rellena 20 minutos a 250 º grill (Ver Espinacas y atún)
👉Tipo Microondas : 15 minutos micro y 10 horno grill (180) (Ver Siciliana, Bacalao con tomate,)

📌 Receta improvisada pero me líe con los tiempo del horno.

🔹Maneras de asar berenjenas rellenas para no volver a perderme:

👉Tipo Horno clásico A ( 25 minutos en 180 º C, se rellena 10 a 200º en grill? (Ver Boloñesa)
👉Tipo Horno clásico B ( 30 minutos en 180 ºC, se rellena 5 a 200º en grill? (Ver Pimiento y queso crema)
- Tipo Horno Simone Ortega: Carne picada 10 minutos a 180º y 25 minutos 180 ºc (Ver Carne picada,)
- Tipo Vaciar en Frío Se vacía- Se rellena 20 minutos a 250 º grill (Ver Espinacas y atún)
👉Tipo Microondas : 15 minutos micro y 10 horno grill (180) (Ver Siciliana, Bacalao con tomate,)

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🍆 Berenjenas rellenas de puerros, bechamel y queso azul 🧀🔹

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

📌 Receta improvisada pero me líe con los tiempo del horno.

🔹Maneras de asar berenjenas rellenas para no volver a perderme:

👉Tipo Horno clásico A ( 25 minutos en 180 º C, se rellena 10 a 200º en grill? (Ver Boloñesa)
👉Tipo Horno clásico B ( 30 minutos en 180 ºC, se rellena 5 a 200º en grill? (Ver Pimiento y queso crema)
- Tipo Horno Simone Ortega: Carne picada 10 minutos a 180º y 25 minutos 180 ºc (Ver Carne picada,)
- Tipo Vaciar en Frío Se vacía- Se rellena 20 minutos a 250 º grill (Ver Espinacas y atún)
👉Tipo Microondas : 15 minutos micro y 10 horno grill (180) (Ver Siciliana, Bacalao con tomate,)

📌 Receta improvisada pero me líe con los tiempo del horno.

🔹Maneras de asar berenjenas rellenas para no volver a perderme:

👉Tipo Horno clásico A ( 25 minutos en 180 º C, se rellena 10 a 200º en grill? (Ver Boloñesa)
👉Tipo Horno clásico B ( 30 minutos en 180 ºC, se rellena 5 a 200º en grill? (Ver Pimiento y queso crema)
- Tipo Horno Simone Ortega: Carne picada 10 minutos a 180º y 25 minutos 180 ºc (Ver Carne picada,)
- Tipo Vaciar en Frío Se vacía- Se rellena 20 minutos a 250 º grill (Ver Espinacas y atún)
👉Tipo Microondas : 15 minutos micro y 10 horno grill (180) (Ver Siciliana, Bacalao con tomate,)

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Ingredientes

1 hora
2-4 raciones
  • 2berenjenas
  • Sofrito
  • 1puerro
  • Bechamel de queso
  • 100 gramosqueso azul
  • 500 mlleche
  • 1 cucharadaaceite
  • 2nueces de mantequilla
  • 2 cucharadasharina
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Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Se ralla la berenjena y se mete en horno 20 minutos a 200 grados

    Foto del paso 1 de la receta: 🍆 Berenjenas rellenas de puerros, bechamel y queso azul 🧀🔹
  2. 2

    Se pocha el puerro

    Foto del paso 2 de la receta: 🍆 Berenjenas rellenas de puerros, bechamel y queso azul 🧀🔹
    Foto del paso 2 de la receta: 🍆 Berenjenas rellenas de puerros, bechamel y queso azul 🧀🔹
  3. 3

    Se hace bechamel (aceite con mantequilla) Fuego medio con agua caliente y dar vueltas unos 20 minutos.

    Foto del paso 3 de la receta: 🍆 Berenjenas rellenas de puerros, bechamel y queso azul 🧀🔹
    Foto del paso 3 de la receta: 🍆 Berenjenas rellenas de puerros, bechamel y queso azul 🧀🔹
    Foto del paso 3 de la receta: 🍆 Berenjenas rellenas de puerros, bechamel y queso azul 🧀🔹
    🥦Coliflor con bechamel 🥛
  4. 4

    Se vacía berenjena y se pica. Se mezcla con puerro.

    Foto del paso 4 de la receta: 🍆 Berenjenas rellenas de puerros, bechamel y queso azul 🧀🔹
    Foto del paso 4 de la receta: 🍆 Berenjenas rellenas de puerros, bechamel y queso azul 🧀🔹
  5. 5

    Se rellenan los barcos y se pone queso rallado 5 minutos. (Recomiendo mejor 25 a 180 grados y después grill 5-10 minutos)

    Foto del paso 5 de la receta: 🍆 Berenjenas rellenas de puerros, bechamel y queso azul 🧀🔹
  6. 6

    Todas las berenjenas

    🍆 Berenjenas rellenas de salsa boloñesa 🥩
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/25116315

Recetas enlazadas

🍆 Berenjenas rellenas de salsa boloñesa 🥩

🥦Coliflor con bechamel 🥛

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Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
sábado, 18 de octubre de 2025 a las 06:04 AM
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
Leer más

Comentarios (4)

Marieta
Marieta @maria_marieta
lunes, 20 de octubre de 2025 a las 01:40 PM
justo hice ayer y comenté la opción de la bechamel, yo hice con setas y puerro. Nos encnata hacer porque se dejan hechas y están riquísimas!
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Palabras clave

Berenjena Rellena Salsa Blanca

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