Pollo a la Naranja (estilo chino)
Es una receta que encontré por IG, la probé, me encantó y quise compartirla.
Me resulta más fácil leer las instrucciones que ver el mismo vídeo 15 veces. Fuente: er1khung
Pollo a la Naranja (estilo chino)
Es una receta que encontré por IG, la probé, me encantó y quise compartirla.
Me resulta más fácil leer las instrucciones que ver el mismo vídeo 15 veces. Fuente: er1khung
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol, mezcla el zumo de naranja exprimido y colado con 2 cdas de azúcar, 1 cda de vinagre, 1 cda de salsa de ostra y 1 pizca de sal. Prueba y ajusta el dulzor si es muy ácido.
- 2
Opcionalmente puedes añadir chili al gusto a la mezcla para un toque picante.
- 3
Disuelve 1 cda de fécula de maíz en 3 cdas de agua aparte para que no se empelote. Agregar a la mezcla anterior removiendo.
- 4
Corta la pechuga de pollo en dados medianos y sala con 1 cdta de sal.
- 5
En otro bol, mezcla 2 cdas de fécula de maíz, 3 cdas de harina, 1 cdta de polvo de hornear. Agrega agua lentamente hasta quedar una mezcla tipo panqueques.
- 6
Añade el pollo a la mezcla y remueve hasta cubrir bien cada trozo.
- 7
Calienta aceite necesario en un wok o sartén profunda a 170°C. Fríe el pollo en tandas hasta que esté amarillo claro. Retira.
- 8
Sube la temperatura del aceite a 190°C y vuelve a freír el pollo hasta que esté dorado y crujiente.
- 9
En el mismo wok, retira el exceso de aceite y vierte la salsa de naranja. Calienta a fuego medio hasta que tenga textura de compota.
- 10
Incorpora el pollo frito a la salsa y mezcla bien durante 1-2 minutos para que se impregne.
- 11
Sirve en un plato, decora con semillas de sésamo y cebollín picado (opcional)
Trucos
No trocees el pollo muy pequeño, no quedará tan tierno.
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