切り昆布と豚こま切れ肉は、お椀に入るよう細かめにキッチンハサミでカットする。

鍋に出汁を入れて温め、豚こま切れ肉と（臭みが気になる場合は）刻み生姜を加えて煮る。

煮ている途中でアクを掬い取る。

アクを取ったら切り昆布を加え、色鮮やかになるまで煮る。

昆布が煮えたら味噌を溶き入れる。

味噌が溶けたら火を止め、味見して味を整える。

お椀によそい、切り昆布が色鮮やかなうちにお召し上りください。