Preparar los ingredientes. Yo compro la molida mixta, si lo prefieres puedes comprar las carnes separadas y mezclarlas tú. Picar finamente la cebolla y los ajos.

Picar finamente la zanahoria y el apio. Calentar el aceite a fuego medio y sofreír cebolla y ajo a que se transparenten y suelten su aroma.

Agregar la zanahoria y sofreír a que se vea ligeramente cocida. Añadir el apio a que cambie de color.

Ya que todo se vea sofrito, añadir la carne y revolver bien. Dejar a que cambie de color.

Agregar el Bovril (es sazonador vegetal concentrado), la salsa inglesa y el vino tinto. Mezclar y tapar, dejar a que la carne se vea cocida.

Añadir el puré de tomate y las hierbas, mezclar bien, tapar y bajar el fuego a lento. Dejar cuando menos dos horas en la lumbre.

Mover de vez en vez para evitar que se pegue en el fondo. Si se concentra demasiado rápido, agregar 1/2 taza de agua según sea necesario. La salsa deberá quedar espesa y con un color más oscuro que al principio. Verificar el sazón, por lo general no requiere más sal por las salsas que se le agregaron. Usar en el platillo elegido. Yo aquí lo serví con una combinación de espagueti integral y fideos de calabacita, y queso parmesano.