Carne de Puerco con Chipotles

Name: Carne de Puerco con Chipotles
Yield: 2 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg Carne de puerco (pulpa); 5 piezas Jitomate; 2 piezas Chile jalapeño rojo; 3 piezas Chile chipotle; 1 diente Ajo; 1/2 litro Agua; 4 piezas (en cubos grandes) Papa; 2 piezas (en cubos pequeños) Calabacita; al gusto Sal

Eduardozenere222 @cook_114587254

Inspirada en mi mamá porque es un platillo exquisito 💗

Carne de Puerco con Chipotles

Eduardozenere222 @cook_114587254

Inspirada en mi mamá porque es un platillo exquisito 💗

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Ingredientes

2 porciones

1 kgCarne de puerco (pulpa)
5 piezasJitomate
2 piezasChile jalapeño rojo
3 piezasChile chipotle
1 dienteAjo
1/2 litroAgua
4 piezas(en cubos grandes) Papa
2 piezas(en cubos pequeños) Calabacita
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Corta la carne de puerco en trozos pequeños y sazona con sal.
2

Sella la carne en un sartén hasta que esté bien dorada.
3

Hierve los jitomates y los chiles jalapeños rojos en agua.
4

Licúa los jitomates, chiles jalapeños, chipotles y el diente de ajo hasta obtener una salsa.
5

Cuela la salsa y agrégala a la carne dorada.
6

Cocina la carne con la salsa durante 10-15 minutos a fuego medio.
7

Añade las papas en cubos grandes y mezcla.
8

Cuando las papas estén más blandas, agrega 1/2 litro de agua y las calabacitas en cubos pequeños.
9

Ajusta la sal al gusto, tapa y deja hervir hasta que las verduras estén cocidas y los sabores se mezclen.