Remover la cáscara de los camarones.
Con un cuchillo pequeño bien afilado hacer un corte superficial a lo largo del camarón y remover la vena.

Calentar un Wok o sartén y saltear el jengibre, ajo y cebolla juntos por unos segundos.
Agregar y saltear los camarones, hasta que queden de un color rosado. No los sobre cocine porque quedarían duros. Reservar.

En el mismo Wok, poner un chorrito de aceite y saltear el brócoli puede ayudar a cocinarlo con 1 cucharada de agua para formar vapor y cocinar por un minuto, hasta que el brócoli quede cocinado al diente.
Añadir los camarones, la salsa de ostra china, sal y pimienta.
Servir inmediatamente.