Pan de Calatrava con Miel y viruta de Limón

Name: Pan de Calatrava con Miel y viruta de Limón
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g Pan duro; 500 ml Leche entera; 4 Huevo; 100 g Azúcar moreno molido; 2 cucharadas Miel; 1 Corteza de limón; 1 cucharadita Viruta de corteza de limón; 1 Canela en rama; 2 cucharadas Caramelo líquido

RAMON INIESTA RUIZ @cook_114438136

Muy importante no invitar a nadie

Pan de Calatrava con Miel y viruta de Limón

RAMON INIESTA RUIZ @cook_114438136

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Ingredientes

60 min

2 raciones

100 gPan duro
500 mlLeche entera
4Huevo
100 gAzúcar moreno molido
2 cucharadasMiel
1Corteza de limón
1 cucharaditaViruta de corteza de limón
1Canela en rama
2 cucharadasCaramelo líquido

Guardada

Paso a paso

60 min

1

Calienta la leche con la rama de canela y la corteza de limón hasta hervir. Deja templar.
2

En la llanda, pon el caramelo líquido y la miel en el fondo.
3

Bate los huevos con el azúcar y la viruta de limón hasta que quede muy espumoso.
4

Añade la leche templada a la mezcla de huevos, removiendo bien.
5

Incorpora el pan troceado y mezcla hasta que se empape.
6

Vierte la mezcla en la llanda sobre el caramelo y la miel.
7

Hornea al baño maría a 180°C durante 40 minutos o hasta cuajar.
8

Deja enfriar, desmolda y sirve.