Bizcocho de calabaza y chocolate blanco
Suave, jugoso y con ese toque dulce que reconforta sin empalagar 💛
La combinación de calabaza y zanahoria le da una textura increíble y un color precioso… ¡además de un plus de nutrientes y fibra!
Bizcocho de calabaza y chocolate blanco
Suave, jugoso y con ese toque dulce que reconforta sin empalagar 💛
La combinación de calabaza y zanahoria le da una textura increíble y un color precioso… ¡además de un plus de nutrientes y fibra!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo). Engrasa un molde o cúbrelo con papel de horno.
- 2
Tritura la calabaza cocida con el aceite y el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade los huevos uno a uno y bate bien.
- 3
Incorpora la zanahoria rallada y mezcla con una espátula.
- 4
Tamiza la harina, la levadura, la canela y la sal, e intégralas poco a poco a la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea.
- 5
Vierte la masa en el molde y hornea durante 35–40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.
- 6
Deja enfriar completamente antes de cubrir con el ganache.
- 7
Ganache de chocolate blanco:
1. Calienta la nata hasta justo antes de hervir.
- 8
Retira del fuego, añade el chocolate troceado y remueve hasta que se funda por completo.
- 9
Deja templar y luego refrigera unos 30 minutos para que espese ligeramente.
- 10
Cubre el bizcocho con una capa generosa del ganache (puedes verterla o untarla con una espátula).
Trucos
Puedes añadir nueces picadas o ralladura de naranja a la masa para darle un toque extra.
Si prefieres una versión más ligera, reduce el azúcar o usa edulcorante tipo eritritol.
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