Rebus kwetiau sebentar, tiriskan.Siapkan sayuran, serta pelengkapnya.

Potong sayuran, sesuai selera. Aduk kwetiau dengan kecap manis gurih hingga rata (campuran kecap manis, asin dan minyak wijen).

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bagian putih daun bawang, lalu masukkan kocokan telur, setelah terbentuk masukkan udang, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk. Tambahkan kol dan wortel, aduk, hingga udang berubah warna. Masukkan Kwetiau yang sudah berkecap.

Aduk rata, tambahkan tauge aduk kembali hingga matang tercampur. Koreksi rasanya, taburi daun bawang, dan tata dipiring saji. Lengkapi dengan bawang goreng dan acar buah bit. Rasanya manis, gurih, dan sedap berpadu dengan teksture acar bit yang crunchy, sehingga menambah kenikmatan...👍🩷