Torta dulce de coco y durazno
#delantalcookpad2025 Me inspiré en los postres de mi infancia, esos que llenaban la casa de aroma a coco y durazno. Quise recrear esa sensación de hogar con una receta sencilla, húmeda y muy esponjosa, ideal para acompañar el mate o el café.🧉☕️
Torta dulce de coco y durazno
#delantalcookpad2025 Me inspiré en los postres de mi infancia, esos que llenaban la casa de aroma a coco y durazno. Quise recrear esa sensación de hogar con una receta sencilla, húmeda y muy esponjosa, ideal para acompañar el mate o el café.🧉☕️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl mezclar los 3 huevos con media taza de azúcar. Batir por 5 minutos (yo lo hago a mano con un batidor)
- 2
Luego le agregamos 1 taza de harina y la media taza de aceite. Batimos hasta medio incorporar.
- 3
Cuando quede medio incorporado esos ingredientes, agregamos la otra taza de harina, el coco, la vainilla, la naranja y una cucharada de Royal y la taza restante de azúcar… continuamos revolviendo. En intermedio vamos incorporando el agua tibia hasta que la masa quede totalmente homogénea.
- 4
Por último agregamos los duraznos en cubitos, yo en este caso usé durazno en almíbar en lata. Incorporar y reservamos.
- 5
Por último, en una fuente (use en este caso una fuente de vidrio especialmente para hornos) aceitamos y henarinamos. Colocamos la mezcla reservada y espolvoreamos coco rallado por encima.
- 6
Llevamos al horno medio por 30-40 minutos o hasta colocar un cuchillo y salga limpio.. y aprovechar esta delicia acompañada de unos buenos mates🧉
Trucos
No batas demasiado la masa después de agregar la harina, así la torta queda más aireada y esponjosa. Y un truco final: espolvoreá coco rallado por encima apenas la saques del horno, se pega con el calor y queda delicioso. 🥥
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