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とんかつ

Jraki2525
Jraki2525 @cook_113813912

醤油だれに漬け込んでみました

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材料

2人分
  • 豚ロース肉 2枚(各120g)
  • 塩麹 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ2
  • 卵 1個
  • パン粉 30g
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    豚ロース肉は筋切りし、塩麹と醤油を混ぜたタレに30分漬ける。

  2. 2

    肉の表面を軽く拭き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

  3. 3

    170℃の油で両面がきつね色になるまで揚げる。

  4. 4

    油を切り、食べやすい大きさに切って盛り付ける。

コツ・ポイント

塩麹と醤油だれに漬け込むことで、肉が柔らかくなり、旨味が増します。

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Jraki2525
Jraki2525 @cook_113813912
2025/11/09 12:00に公開
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とんかつ こうじ 卵 豚ロース 小麦粉

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