Lavar y pelar las papas. Cortar en rodajas y de las mismas, formar los bastones para obtener una linda presentación.

Calentar el aceite y una vez que haya llegado a una temperatura alta poner a freír las papas ya listas. ¿Un consejo útil? Puedes tener para ocasiones especiales tus papas marcadas, es decir precocidas y frizadas para terminar de freírlas para cuando tu quieras comer. El punto de cocción de tus papas marcadas es a ojo de buen cocinero, deben estar ni tan blandas ni tan duritas, al volver freírlas estarán súper crocantes.

Mientras nuestras papas se cocinan, pasamos a cortar (a gusto propio) la cebolla y el pimiento a elección.

Una vez listas nuestras verduras, pasamos a rehogarlas. Si queremos que nuestro plato sea diferente podemos aplastar un ajo y frotarlo por la superficie del sartén u olla.

Pasamos a colocar en la olla o sartén con ajo, un chorrito de aceite de cualquier tipo o manteca si lo prefieres. Rehogamos nuestras verduras (la cebolla hasta dorar, y el pimiento morrón hasta que se ponga un poco blandito). Y luego retiramos.

Condimentar con sal y una pizca de pimienta y reservar las verduras.

Vamos a controlar nuestras papas, recordemos que deben quedar hasta crocantes y suaves por dentro.

Una vez listas nuestras papas, retiramos del aceite y colocamos en un lindo plato para presentación. Al rededor de ellas nuestras verduras rehogadas. Y lo que acompaña también; nuestro queso a elección encima de las papas. Por último, podemos añadir orégano encima del queso para darle un sabor distinto o bien perejil, como ustedes prefieran.

Meter en el horno nuestro rico plato hasta gratinar.

Espero que les guste queridos cocineros!! Espero sus fotos de la receta :)