Hummus con berenjenas y ajos asados
Hummus con berenjenas y ajos asados
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos a hornear las berenjenas y la cabeza de ajo, aderezados con sal y aceite de oliva durante 30 minutos a 180ºC. A continuación las pelamos.
- 2
Ponemos todos los ingredientes al vaso batidor y las trituramos hasta conseguir una textura muy fina. Pasta Tahini no puede reemplazarse por otro ingrediente, pero si no la consigues, puedes hacerla en casa, para ello necesitas semillas de ajonjolí, los pones a tostar en una sartén hasta que queden tostados, luego los procesas con un poco de agua y con un poco se aceite de sésamo o de oliva y añades sal.
Otra solución descartas una parte de aceite de oliva y la reemplazas por el aceite de sésamo
- 3
Cuando el hummus ya está listo, lo sirves en un plato y lo adornas con un poco de aceite de oliva, garbanzos cocidos enteros, perejil, etc. Es un plato pata compartir, por eso mejor si dejas al lado bastones de verduras, trozos de pan, palillos de pan, etc.
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