Abrir la palta, descartar el carozo y retirar la pulpa. Abrir el morrón, retirar cabito, semillas y fibras blancas. Pelar el pepino, aunque si es orgánico se puede dejar parte de la cáscara. Pelar el ajo. Trocear todo para ayudar a la licuadora.

Colocar en la licuadora con el resto de los ingredientes excepto el queso. Yo los voy integrando de a poco ya que mi licuadora es viejita. Licuar. Ajustar la cantidad de agua a gusto, para que quede más espesa o más ligera.

Volcar en cuenco bonito (como el de mi amiga alfarera 🥰). Decorar con hilo de AOVE y los cubitos del Feta. Se puede agregar cubitos de hielo.