Sopa de Costillas de Cerdo

Name: Sopa de Costillas de Cerdo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 g Costillas de cerdo (cortadas en trozos de 2-3 cm); 150 g Panceta fresca (en dados); 4 Patatas medianas (en trozos medianos y cascadas); 1.5 L Caldo de carne (o agua); cantidad necesaria Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra; 1 (picada finamente) Cebolla; 2 (picados) Dientes de ajo; 1/2 (picado) Pimiento verde; 1/2 taza Tomate triturado (o tomate frito); 1 cucharadita Pimentón dulce; 1 Hoja laurel; 1 pizca (opcional) Orégano

OdenColt @cook_114357471

España

Guiso contundente de cerdo. Trozos de costilla y panceta se cuecen lentamente en un caldo espeso con sofrito, pimentón y patatas 'chascadas'. Un sabor tradicional y reconfortante.https://youtube.com/shorts/XXEyesg70BM?si=tuwUgDbSAk2PsoUz

Sopa de Costillas de Cerdo

OdenColt @cook_114357471

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1h30min

4 raciones

600 gCostillas de cerdo (cortadas en trozos de 2-3 cm)
150 gPanceta fresca (en dados)
4Patatas medianas (en trozos medianos y cascadas)
1.5 LCaldo de carne (o agua)
cantidad necesariaAceite de oliva virgen extra
al gustoSal
al gustoPimienta negra
1(picada finamente) Cebolla
2(picados) Dientes de ajo
1/2(picado) Pimiento verde
1/2 tazaTomate triturado (o tomate frito)
1 cucharaditaPimentón dulce
1 Hojalaurel
1 pizca(opcional) Orégano

Guardada

Paso a paso

1h30min

1

Calienta aceite en una cazuela. Dora la panceta y resérvala.
2

Sazona y dora las costillas en la grasa de la panceta. Resérvalas.
3

Sofríe cebolla y pimiento a fuego medio hasta tiernos. Añade ajo y sofríe 1 minuto.
4

Incorpora tomate y laurel. Cocina 5 minutos. Retira del fuego, añade pimentón y orégano.
5

Vuelve a poner la carne y panceta. Mezcla bien. Cubre con caldo y lleva a ebullición.
6

Cocina tapado a fuego lento 50 minutos.
7

Añade las patatas cascadas. Cocina 20 minutos más, hasta que estén blandas.
8

Ajusta la sal. Deja reposar 10 minutos antes de servir.

Trucos

Puedes ver el video completo en mi canal de youtube @OdenColthttps://youtube.com/shorts/XXEyesg70BM?si=tuwUgDbSAk2PsoUz

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Cooksnaps

Guardada

OdenColt @cook_114357471

viernes, 14 de noviembre de 2025 a las 09:57 AM

España

Hola soy OdenColt, mi objetivo es que puedas cocinar en casa sin complicaciones, aprendiendo paso a paso conmigo mientras disfrutas de la cocina.Si te gusta la comida casera y quieres aprender nuevas recetas, suscríbete y cocina conmigo 🍴✨

Comentarios

Recetas similares

Más recetas