Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los calamares en tiras y la cebolla en trozos no muy finos.
- 2
Sofreír el ajo picado en aceite de oliva.
- 3
Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté bien dorada.
- 4
Incorporar los calamares y saltear 2 minutos.
- 5
Añadir el vino blanco seco y el cognac, dejar evaporar el alcohol.
- 6
Sumar el pimentón, el ají molido y el chile entero. Cocinar 10 minutos, ajustando el tiempo según el grosor de los calamares.
- 7
Retirar el chile, ajustar sal y pimienta.
- 8
Servir en una fuente, colocando el arroz de un lado y los calamares encebollados del otro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nino le encantará ver cómo quedó.
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Trucos
Para un toque extra, puedes añadir perejil fresco picado al momento de servir.
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