Pie de Limón 🍋

Name: Pie de Limón 🍋
Yield: 1 pie de 28 cm
Cuisine: chilenas
Ingredients: 300 g Harina con polvos de hornear; 150 g Mantequilla; 4 unidades Yemas; 1 unidad Huevo; 50 g Azúcar; 2 latas (aprox. 790g) Leche condensada dulce; Jugo de limón de 2 limones grandes (ajustar al gusto); 4 unidades Claras; 8 cucharadas Azúcar (para merengue); 1 cucharada Jugo de limón (para merengue)

ArribaEnLasNubes @cook_114477942

Pie de Limón 🍋

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Guardada

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Ingredientes

2 hr

1 pie de 28 cm

300 gHarina con polvos de hornear
150 gMantequilla
4 unidadesYemas
1 unidadHuevo
50 gAzúcar
2 latas (aprox. 790g) Leche condensada dulce
Jugo de limón de 2 limones grandes (ajustar al gusto)
4 unidadesClaras
8 cucharadasAzúcar (para merengue)
1 cucharadaJugo de limón (para merengue)

Guardada

Paso a paso

2 hr

1

Mezcla mantequilla blanda con azúcar. Agrega yemas una a una y luego el huevo.
2

Incorpora la harina poco a poco hasta que la masa no se pegue. Reposa tapada 10 min.
3

Estira la masa, pincha con tenedor y hornea hasta dorar los bordes.
4

Mezcla leche condensada con jugo de limón al gusto. Vierte sobre la base horneada.
5

Mezcla claras, azúcar y 1 cucharada de jugo de limón. Disuelve a baño maría y bate hasta picos firmes.
6

Cubre el relleno con el merengue. Opcional dora con soplete o en horno, vigilando la masa.
7

Deja enfriar y sirve frío.