Ropa vieja casera

Name: Ropa vieja casera
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250-300 g restos de carne guisada; 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 2-3 dientes ajo; 1 trozo de puerro; 1 vaso caldo de pollo; 1/2 vaso vino blanco; 2 pastillas Avecrem; 1 tarrina de dados de jamón serrano; 3-4 cucharas tomate frito; 3-4 papas; aceite de oliva; sal (opcional); perejil picado; 2 hojas laurel

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

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Ropa vieja casera

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Guardada

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Ingredientes

45-50 minutos

4-5 raciones

250-300 grestos de carne guisada
1cebolla
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
2-3 dientesajo
1trozo de puerro
1 vasocaldo de pollo
1/2 vasovino blanco
2 pastillasAvecrem
1tarrina de dados de jamón serrano
3-4 cucharastomate frito
3-4papas
aceite de oliva
sal (opcional)
perejil picado
2 hojaslaurel

Guardada

Paso a paso

45-50 minutos

1

Picar en la picadora la carne. Pelar y picar la cebolla y ajo. Lavar, secar y picar el pimiento. Limpiar el puerro. Picar el puerro. Poner en el muro los ingredientes de la receta. Sofreír en un caldero la verdura con jamón serrano y laurel, añadir las pastillas de Avecrem desmenuzadas, remover. Retirar el laurel.
2

Añadir al sofrito el tomate frito y vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino blanco durante 5-6 minutos.
3

Añadir a la salsa la carne, remover. Dejar cocer la carne durante 10-12 minutos, añadir el perejil picado, remover.
4

Dejar cocer la carne durante 5-6 minutos. Pelar y picar las papas. Lavar las papas, escurrir. Freír en una sartén las papas.
5

Añadir a la carne las papas, remover. Dejar cocer la ropa vieja durante 5-6 minutos. Retirar del fuego la ropa vieja. Dejar templar la ropa vieja. Tapar la ropa vieja, reservar.
6

Presentar en un plato llano la ropa vieja. Servir.