Cheesecake (sin horno)

Name: Cheesecake (sin horno)
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 180 gr galletitas de vainilla; 60 gr manteca; 150 gr claras de huevo; 300 gr azúcar; 200 gr queso crema; 300 gr crema de leche; 7 gr gelatina sin sabor; 500 gr mermelada de frutos rojos; c/n arándanos, frutillas o lo que guste

Delfina María Rita del Castillo @delfinadelcastillo

Paraná - Entre Ríos

Torta de queso fácil y rápida de hacer.

Cheesecake (sin horno)

Delfina María Rita del Castillo @delfinadelcastillo

Paraná - Entre Ríos

Torta de queso fácil y rápida de hacer.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

10 raciones

Para la base
180 grgalletitas de vainilla
60 grmanteca
Para el relleno
150 grclaras de huevo
300 grazúcar
200 grqueso crema
300 grcrema de leche
7 grgelatina sin sabor
Para la salsa
500 grmermelada de frutos rojos
c/narándanos, frutillas o lo que guste

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Procesar las galletitas junto con la manteca derretida hasta formar un arenado y cubrir la base de un molde de 24 cm. Llevar al frío.
2

Armar un merengue italiano con las claras y el azúcar.
3

Agregar al merengue el queso crema y batir hasta unir ambas texturas.
4

Hidratar los 7 gr de gelatina sin sabor con 49cc de agua. Agregarlo a la preparación del merengue con el queso crema hasta unir.
5

Batir la crema a medio punto e integrarla a la preparación anterior.
6

Volcar la preparación sobre la base de galletitas y llevar al frío.