Pan de mijo pelado 🍞 Pan sin gluten, pan para todos 🌲como todo pan, con aroma a hogar ♥️

Name: Pan de mijo pelado 🍞 Pan sin gluten, pan para todos 🌲como todo pan, con aroma a hogar ♥️
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🎄300 g (aprox. 2 tazas) mijo pelado, de preferencia orgánico o agroecológico; 🎄1 cda semillas de chía molidas; 🎄1 taza (o menos) de agua + cantidad abundante para lavados y remojo; 🎄 3 cdas de aceite de oliva virgen extra; 🎄 1 cdta sal; 🎄 ½ cdta de bicarbonato de sodio

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Antes de prepararlo, leer el truco.

#advientocookpad

Si hay algo que para mi huele a hogar es el aroma de un pan horneándose. Luego, creo que sigue, en un peleado segundo puesto, el de bizcochuelo...

Aquí les dejo un pan para todos, un pan inclusivo por excelencia, pero recordar que hace falta un equipo potente para que no se desgrane.

Antes de prepararlo, leer el truco.

#advientocookpad

Si hay algo que para mi huele a hogar es el aroma de un pan horneándose. Luego, creo que sigue, en un peleado segundo puesto, el de bizcochuelo...

Aquí les dejo un pan para todos, un pan inclusivo por excelencia, pero recordar que hace falta un equipo potente para que no se desgrane.

Pan de mijo pelado 🍞 Pan sin gluten, pan para todos 🌲como todo pan, con aroma a hogar ♥️

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Antes de prepararlo, leer el truco.

#advientocookpad

Si hay algo que para mi huele a hogar es el aroma de un pan horneándose. Luego, creo que sigue, en un peleado segundo puesto, el de bizcochuelo...

Aquí les dejo un pan para todos, un pan inclusivo por excelencia, pero recordar que hace falta un equipo potente para que no se desgrane.

Antes de prepararlo, leer el truco.

#advientocookpad

Si hay algo que para mi huele a hogar es el aroma de un pan horneándose. Luego, creo que sigue, en un peleado segundo puesto, el de bizcochuelo...

Aquí les dejo un pan para todos, un pan inclusivo por excelencia, pero recordar que hace falta un equipo potente para que no se desgrane.

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Ingredientes

+ 1 hora

6 raciones

🎄300 g(aprox. 2 tazas) mijo pelado, de preferencia orgánico o agroecológico
🎄1 cdasemillas de chía molidas
🎄1 taza(o menos) de agua + cantidad abundante para lavados y remojo
🎄 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
🎄 1 cdta sal
🎄 ½ cdta de bicarbonato de sodio

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Paso a paso

+ 1 hora

1

Ante todo leer el truco al final de la publicación. Este mijo pelado me lo trajeron de Tandil, directamente del lugar de producción. 😍No es libre de contaminación cruzada (el mijo NO TIENE GLUTEN), por lo tanto, si te afectan las trazas de gluten, tenés que buscar una opción certificada.
2

Lavar el mijo con abundante agua, hasta que deje de espumar. Dejar en remojo por 24 horas, en abundante agua. Si hace calor, en la heladera. Cambiar mínimo 2 veces el agua. Cumplidas las 24 horas, precalentar el horno a temperatura media o 180 grados para quien tiene termómetro.
3

Escurrir el mijo y enjuagar con agua limpia. Colocar en la licuadora/procesadora/robot, junto al resto de los ingredientes. Licuar. Dejar reposar unos 15 minutos.
4

La consistencia que debe quedar.
5

Volcar en budinera de silicona, sobre asadera. Si es de otro material, aceitar. Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 40 minutos o hasta que al hacer la prueba del palillo, este salga seco.
6

Se puede porcionar y frizar. Al momemto de consumir, se puede agregar directo a la tostadora, si se prefiere tostado.

Trucos

Tener en cuenta que para hacer este pan es imprescindible tener un equipo lo suficientemente potente para poder triturar los granos que, aún hidratados, son pequeños. La primera vez que lo hice, usé la picadora. Error. Si bien estaba rico, se desmoronaba de solo mirarlo. 👁️ Evitemos frustraciones.

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