Barra de Chocolate y Caramelo con Sal

Name: Barra de Chocolate y Caramelo con Sal
Yield: 2 barras
Cuisine: españolas
Ingredients: 170 g Chocolate (con leche, blanco o negro); 395 g Leche condensada; 160 g Azúcar morena; 120 g Mantequilla con sal; 75 g Melaza; 50 g Glucosa líquida; 5 pizcas Sal; 50 g Almendra crocanti

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

#AdvientoEnLaCocina
Es un dulce que se puede regalar en estas fechas o se puede utilizar como base de otros postres.

Barra de Chocolate y Caramelo con Sal

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Es un dulce que se puede regalar en estas fechas o se puede utilizar como base de otros postres.

Guardada

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Ingredientes

2,5 horas

2 barras

170 gChocolate (con leche, blanco o negro)
395 gLeche condensada
160 gAzúcar morena
120 gMantequilla con sal
75 gMelaza
50 gGlucosa líquida
5 pizcasSal
50 gAlmendra crocanti

Guardada

Paso a paso

2,5 horas

1

Coloca la leche condensada, azúcar, mantequilla, melaza, glucosa y sal en el vaso.
2

Cocina 8 min/100°C/vel 3, con el cestillo sobre la tapa (o destapado si usas chocolate blanco).
3

Mientras, prepara un molde de 20x20cm con papel encerado.
4

Baja los restos de las paredes, cocina 20 min/120°C/vel 3, con el cestillo o destapado según el chocolate.
5

Pesa y añade el chocolate y mezcla 15 seg/vel 3.
6

Incorpora la almendra crocanti y mezcla 5 seg/vel 3.
7

Vierte en el molde, espolvorea sal si se desea y deja enfriar mínimo 2 horas.
8

Ya sólo queda cortar en cubos, servir y disfrutar!!!💝
9