Ayam Masak Acar Kuning
Ibuku memang sudah tiada, tpi kenangan bersamanya tidak akan pernah sirna. Ibu adalah orang pertama yang mengajariku tentang rasa. Tentang kompor, cobek, wajan dan teman² nya.
Sewaktu beliau masih hidup, nenek selalu mempercayakan masakan pada ibu. Khususnya jika ada acara arisan,pengajian, atau kirim doa.
Waktu itu sy hanya memperhatikan dan membantu hal2 kecil yg bisa dikerjakan tangan mungil sy.
Dan 1 menu yang sy ingat selalu ada, kalau ada orang hajatan atau istilahnya nasi berkat adalah daging masak acar kuning. Kali ini sy ingin mengenang kembali momen itu. Moment dimana ibu menuangkan segala rasa ke masakan tsb. Namun, kali ini sy pakai ayam. Bahan yg simple dan ekonomis saja karna untuk dimakan sehari-hari.
Ayam Masak Acar Kuning
Ibuku memang sudah tiada, tpi kenangan bersamanya tidak akan pernah sirna. Ibu adalah orang pertama yang mengajariku tentang rasa. Tentang kompor, cobek, wajan dan teman² nya.
Sewaktu beliau masih hidup, nenek selalu mempercayakan masakan pada ibu. Khususnya jika ada acara arisan,pengajian, atau kirim doa.
Waktu itu sy hanya memperhatikan dan membantu hal2 kecil yg bisa dikerjakan tangan mungil sy.
Dan 1 menu yang sy ingat selalu ada, kalau ada orang hajatan atau istilahnya nasi berkat adalah daging masak acar kuning. Kali ini sy ingin mengenang kembali momen itu. Moment dimana ibu menuangkan segala rasa ke masakan tsb. Namun, kali ini sy pakai ayam. Bahan yg simple dan ekonomis saja karna untuk dimakan sehari-hari.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus ayam dengan 500 ml air, serai, daun jeruk, merica bubuk dan bumbu marinasi. Rebus hingga bumbu meresap, air agak meyusut, dan daging matang.
- 2
Panaskan minyak goreng, beri 1 sdm terigu. Lalu goreng ayam yg sudah di rebus tadi hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- 3
Tuang sisa bumbu rebusan ayam ke dalam wajan. Tambahkan 200ml air. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan potongan wortel. Masak hingga wortel agak sedikit lunak.
- 4
Kemudian masukkan timun, cabe rawit utuh, dan ayam yang sudah di goreng tadi. Tambahkan gula pasir, kaldu bubuk dan cuka. Sesuaikan rasanya. Lanjut masak hingga air agak menyusut dan lebih kental. Sesuaikan saja mau kuah nya banyak atau sedikit. Sajikan bersama sepiring nasi hangat.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar