Sopa de estrellitas con mollejas

Hoy tenía la necesitad de comer algo bien caliente para combatir el constipado que hemos cogido, y he visto en el congelador las mollejas y se me ha ocurrido preparar una sopa. El resultado no podía ser mejor, porque ha quedado deliciosa y el cuerpo la ha agradecido.
Sopa de estrellitas con mollejas
Hoy tenía la necesitad de comer algo bien caliente para combatir el constipado que hemos cogido, y he visto en el congelador las mollejas y se me ha ocurrido preparar una sopa. El resultado no podía ser mejor, porque ha quedado deliciosa y el cuerpo la ha agradecido.
Paso a paso
- 1
Limpiar las mollejas, salpimentar, y freír a fuego lento en una cacerola hasta que cambien de color.
- 2
Añadir la cebolla rallada y el ajo picado, y sofreír un par de minutos. Agregar el tomate, y sofreír 5 minutos a fuego lento.
- 3
Echar el agua, el Bovril y el cubito de carne, llevar a ebullición, y dejar hervir durante 20 minutos a fuego lento.
- 4
Añadir las estrellitas y cocinar según indicaciones del fabricante.
- 5
Emplatar, espolvorear con perejil, y servir.
- 6
Bon profit !!!
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