Torta o budín de duraznos y pelones frescos - con aroma a hogar 😍

Las tortas de durazno invertidas se hacían mucho en mi casa de la infancia. La verdad, no me salen muy bien. Esta es una versión con la misma nota aromática tan deliciosa de la fruta, pero sin caramelo. Es decir, sin pegote, sin enchastre, sin lugar para accidentes.
Receta en 1 sólo bowl, 1 molde y 1 tenedor. Nada más.
Torta o budín de duraznos y pelones frescos - con aroma a hogar 😍
Las tortas de durazno invertidas se hacían mucho en mi casa de la infancia. La verdad, no me salen muy bien. Esta es una versión con la misma nota aromática tan deliciosa de la fruta, pero sin caramelo. Es decir, sin pegote, sin enchastre, sin lugar para accidentes.
Receta en 1 sólo bowl, 1 molde y 1 tenedor. Nada más.
Paso a paso
- 1
En un bowl grande, con tenedor: Batir huevos, azúcar y sal muy bien hasta espumar
- 2
Agregar el aceite en partes -de a 10 o 15 gr- batiendo muy bien cada vez para generar una emulsión.
- 3
Agregar kéfir/leche y esencia. Batir nuevamente.
- 4
Incorporar la harina en dos veces sin mezclar en exceso.
- 5
Enmantecar y enharinar un molde. Colocar la mitad de la mezcla y sobre esta la mitad de la fruta picada al gusto (rodajas, cubos, irregular...). Completar con el resto de la masa y por encima en reato de la fruta.
- 6
Cocinar en horno precalentado aprox 190°C por entre 40 y 50 minutos, o hasta que pase la prueba del pinchazo.
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